|
صفحات
1 |
|---|
|
10/21/2008 12:44:53 PM
|
Manart
Posts 69
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طرح الاخ الكريم eng_3antaar
مساهمه في هذا الموضوع
http://www.khitba.com/forum/messages.aspx?TopicID=68
ورأيت ان اضعها في مشاركة مستقله حتى ياخذ الموضوع حقه من الردود
اسم الوصفه ايسكرم الشوكولاته بالبسكويت
1 بيضة كامله مع صفار بيضة 1/4 كاس سكر ناعم 1 كوب شوكولاته سوداء غامقه 400 ملم حليب طويل الاجل 200 ملم قشطة سميكه كي دي دي 150غ شوكولاته اضافية مبشوره مقادير البسكوت: بياض بيضتين 1/2 كوب سكر ناعم 30 جرام دقيق ابيض 50 جرام زبده مذابه 1 ملعقة وسط فانيلا
طريقة التحضير
طريقة تحضير الايسكريم : تقطع الشوكولاته وتذاب في حمام مائي وتترك جانباً ثم يخلط كل من البيض وصفار البيض والسكر جيداً حتى يتماسك ويصبح سميك كالكريمة يسخن الحليب على نار هادئه جداًحتى درجة الغليان تقريباً ويضاف اليه خليط البيض والسكر ويحرك حتى يصبح الخليط سميك ثم تضاف اليه الشوكولا وتخلط جيداً حتى تتماسك ويترك الخليط حتى يبرد ثم تخلط القشطة جيداً وتضاف الى خليط الايسكريم وتمزج معه برفق .. ونضع الخليط في علبه بلاستيكيه وتوضع في الفريز لمدة ثلاث ساعات او اكثر حتى تتماسك ثم تخرج من الفريز ويعاد خلطها وتضاف اليها الشوكولاته المبشوره ثم نعيدها حتى تتجمد تماماً طريقة تحضير البسكوت : يخلط بياض البيض مع السكر جيداً ثم يضاف اليهم الدقيق ثم تضاف الزبده و الفانيلا وتخلط المحتويات مكونه عجينه سائله وتوضع ملعقة اكل على الالة البسكويت وترص الى ان تتحمر ثم توضع على صحن صغير وتوضع فوقها صحن اخر حتى تأخذ شكلها وترفع عندما تبرد وبالهنا والشفا
وتحياتي لكم جميعا واحلى منتدى
|
|
10/21/2008 5:45:25 PM
|
eng_3antaar
Posts 29
|
السلام عليكم
شكرا على الاهتمام ولكم مني جزيل الشكر والامتنان , وانشالله تعجبكم
وتحياتي للجميع 
|
|
10/24/2008 9:17:58 PM
|
Manart
Posts 69
|
eng_3antaar كتب:
السلام عليكم
شكرا على الاهتمام ولكم مني جزيل الشكر والامتنان , وانشالله تعجبكم
وتحياتي للجميع
طبعا حبيبتي عجبتنا وكل شيء من مشاركاتج حلو ويعجبنا
دمتي بخير
|
|
11/6/2008 10:43:49 AM
|
gem
Posts 267
|
شوفوا عاد شغل العتج
موضوعكم عن ايس كريم شكل الموضوع و طريقته تبدو شهية ... و كان ينفع بالصيف ..
الحين اذا ممكن و بعد اذنكم اضيف وصفة حلو كويتي عتيج ...
يحلى برمضان طبعا ... و مادري ليش ما ياكلونها بباجي ايام السنة
الوصفة هي المحلبية ... طبعا فيها شوية تغيير بالمقادير مني ... اتمنى اذا احد اهتم و سواها ..
اذا عجبته يقبل مني دعوة بالصحة و العافية ... و اذا ما عجبته ,, يوفر على نفسه ذنوب شتمي !!!
---------------------------------
المقادير
اربع اكواب حليب - كوب و ربع ماي ورد
هيل مطحون بكمية حسب المذاق
نص الى ثلاث ارباع كوب نشا ( الكمية تحددها الرغبة بدرجة تماسكها )
سكر من ثلاث الى ست ملاعق ( حسب الرغبة بالحلا )
فستق مطحون للي يحبون .. للزينة
يغلى الحليب قليلا مع الهيل و السكر
بنفس وقت الغلي نكون ذوبنا النشا بالماء البارد
نصفي الحليب من الهيل المطحون ( للي يتضايقون منه )
و نعيد الحليب على النار و اول ما يغلي نضيف النشا المذاب
و هني للي يبون يطلعون عضلات حق ايدهم ... !!
يقعدون يحركون باستمرار بدون توقف لمدة ...
من ثلث الى نص ساعة مع الحرص على حك ارضية الجدر
تسكب المحلبية بمواعين .. طبعا هي تقدم باردة
بس منو يحب يفوت الحجال ( الباقي ) في الجدر و هو حار او دافي
و ما يقعد يشيله باصابعه و يلحس هالجدر ... لدرجة اللي من بعدها ما يبيله غسيل !!
هذه اهم ميزة بعمل المحلبية ,, صب المواعين و لحس الجدر ... اللللله و على يوع بعد ؟؟؟ ممممممم
اتمنى انكم ... عقب ما تضبطونها عدل
... تعزموني على حجالها
-----
|
|
11/18/2008 10:55:32 AM
|
qmardeen
Posts 13
|
يسلموووووو
|
|
5/27/2009 9:58:47 PM
|
bentayaweed
Posts 11
|
مهندس عنتر انا بعطيك جيز كيكه على اوريو وككاو....المقادير 24 حبه بسكوت اوريو....نص اصبع زبده بو 113.5 غرام....هذي القاعده.....نطحن البسكوت ويا الكريم اللي فيه ونخلطه ويا الزبده الذايبه.......الطبقه الثانيه: بالخلاط 3 علب جبنه فلادلفيا بو 200 غرام+3 بيظات+ثلاث ارباع كوب شكر+قفشه صغيره فنيليا سائله..................الحين نجهز حمام مائي ونذوب فيه حوالي ثلاث ارباع كيس ككاو نستله سيمي سويت....هذا خاص للحلويات والكوكيز,,,,,عقب مايذوب نصبه بالخلاط ويا الباجي ونخلط..نوقف الخلاط.....نكون مجهزين من قبل جم بسكوتت اوريو مكسرينهم جذي ونخلطهم ويا الخلطه خلط يدوي مو بالخلاط.......بعدين نصبهم فوق القاعده وبالفرن لمده ساعه تقريبن على درجه حراره 150 وبشروني بالنتيجه...........مهندسه بنت اياويد
|
|
10/2/2009 6:45:16 PM
|
eng_3antaar
Posts 29
|
سلام
مشكوره بنت اياويد الطبق عجيب حده يم يمي
ومشاركاتكم تسعدنا
دمتم جميعا
|
|
9/6/2010 5:27:08 PM
|
redior
Posts 5
|
واو الطبق حده عجييييييييييييييييييييييييييييييب
|
|
صفحات
1 |
|---|