http://forum.khitba.com/messages.aspx?TopicID=182 Khitba Forum - الطبخ - ايسكرم الشوكولاته بالبسكويت (اهداء من eng_3antaar - Messages en-us http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Jitbit AspNetForum Mon, 06 Sep 2010 17:27:08 GMT Mon, 06 Sep 2010 17:27:08 GMT http://forum.khitba.com/messages.aspx?TopicID=182 Mon, 06 Sep 2010 17:27:08 GMT http://forum.khitba.com/messages.aspx?TopicID=182 مشكوره بنت اياويد الطبق عجيب حده يم يمي
ومشاركاتكم تسعدنا
دمتم جميعا]]> Fri, 02 Oct 2009 18:45:16 GMT http://forum.khitba.com/messages.aspx?TopicID=182 ...........مهندسه بنت اياويد]]> Wed, 27 May 2009 21:58:47 GMT http://forum.khitba.com/messages.aspx?TopicID=182 Tue, 18 Nov 2008 10:55:32 GMT http://forum.khitba.com/messages.aspx?TopicID=182 موضوعكم عن ايس كريم شكل الموضوع و طريقته تبدو شهية ... و كان ينفع بالصيف ..
الحين اذا ممكن و بعد اذنكم اضيف وصفة حلو كويتي عتيج ...
يحلى برمضان طبعا ... و مادري ليش ما ياكلونها بباجي ايام السنة
الوصفة هي المحلبية ... طبعا فيها شوية تغيير بالمقادير مني ... اتمنى اذا احد اهتم و سواها ..
اذا عجبته يقبل مني دعوة بالصحة و العافية ... و اذا ما عجبته ,, يوفر على نفسه ذنوب شتمي !!!
---------------------------------
المقادير
اربع اكواب حليب - كوب و ربع ماي ورد
هيل مطحون بكمية حسب المذاق
نص الى ثلاث ارباع كوب نشا ( الكمية تحددها الرغبة بدرجة تماسكها )
سكر من ثلاث الى ست ملاعق ( حسب الرغبة بالحلا )
فستق مطحون للي يحبون .. للزينة


يغلى الحليب قليلا مع الهيل و السكر
بنفس وقت الغلي نكون ذوبنا النشا بالماء البارد
نصفي الحليب من الهيل المطحون ( للي يتضايقون منه )
و نعيد الحليب على النار و اول ما يغلي نضيف النشا المذاب
و هني للي يبون يطلعون عضلات حق ايدهم ... !!
يقعدون يحركون باستمرار بدون توقف لمدة ...
من ثلث الى نص ساعة مع الحرص على حك ارضية الجدر

تسكب المحلبية بمواعين .. طبعا هي تقدم باردة
بس منو يحب يفوت الحجال ( الباقي ) في الجدر و هو حار او دافي
و ما يقعد يشيله باصابعه و يلحس هالجدر ... لدرجة اللي من بعدها ما يبيله غسيل !!
هذه اهم ميزة بعمل المحلبية ,, صب المواعين و لحس الجدر ... اللللله و على يوع بعد ؟؟؟ ممممممم
اتمنى انكم ... عقب ما تضبطونها عدل
... تعزموني على حجالها
-----]]> Thu, 06 Nov 2008 10:43:49 GMT http://forum.khitba.com/messages.aspx?TopicID=182 eng_3antaar كتب:

السلام عليكم
شكرا على الاهتمام ولكم مني جزيل الشكر والامتنان , وانشالله تعجبكم
وتحياتي للجميع

طبعا حبيبتي عجبتنا وكل شيء من مشاركاتج حلو ويعجبنا
دمتي بخير ]]> Fri, 24 Oct 2008 21:17:58 GMT http://forum.khitba.com/messages.aspx?TopicID=182 السلام عليكم
شكرا على الاهتمام ولكم مني جزيل الشكر والامتنان , وانشالله تعجبكم
وتحياتي للجميع ]]> Tue, 21 Oct 2008 17:45:25 GMT http://forum.khitba.com/messages.aspx?TopicID=182
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طرح الاخ الكريم eng_3antaar
مساهمه في هذا الموضوع

http://www.khitba.com/forum/messages.aspx?TopicID=68

ورأيت ان اضعها في مشاركة مستقله حتى ياخذ الموضوع حقه من الردود

اسم الوصفه ايسكرم الشوكولاته بالبسكويت
1 بيضة كامله مع صفار بيضة 1/4 كاس سكر ناعم 1 كوب شوكولاته سوداء غامقه 400 ملم حليب طويل الاجل 200 ملم قشطة سميكه كي دي دي 150غ شوكولاته اضافية مبشوره مقادير البسكوت: بياض بيضتين 1/2 كوب سكر ناعم 30 جرام دقيق ابيض 50 جرام زبده مذابه 1 ملعقة وسط فانيلا



طريقة التحضير

طريقة تحضير الايسكريم : تقطع الشوكولاته وتذاب في حمام مائي وتترك جانباً ثم يخلط كل من البيض وصفار البيض والسكر جيداً حتى يتماسك ويصبح سميك كالكريمة يسخن الحليب على نار هادئه جداًحتى درجة الغليان تقريباً ويضاف اليه خليط البيض والسكر ويحرك حتى يصبح الخليط سميك ثم تضاف اليه الشوكولا وتخلط جيداً حتى تتماسك ويترك الخليط حتى يبرد ثم تخلط القشطة جيداً وتضاف الى خليط الايسكريم وتمزج معه برفق .. ونضع الخليط في علبه بلاستيكيه وتوضع في الفريز لمدة ثلاث ساعات او اكثر حتى تتماسك ثم تخرج من الفريز ويعاد خلطها وتضاف اليها الشوكولاته المبشوره ثم نعيدها حتى تتجمد تماماً طريقة تحضير البسكوت : يخلط بياض البيض مع السكر جيداً ثم يضاف اليهم الدقيق ثم تضاف الزبده و الفانيلا وتخلط المحتويات مكونه عجينه سائله وتوضع ملعقة اكل على الالة البسكويت وترص الى ان تتحمر ثم توضع على صحن صغير وتوضع فوقها صحن اخر حتى تأخذ شكلها وترفع عندما تبرد وبالهنا والشفا
وتحياتي لكم جميعا واحلى منتدى ]]> Tue, 21 Oct 2008 12:44:53 GMT